Lebaran idul adha atau lebaran haji sangat identik dengan penyembelihan hewan qurban. Biasanya setelah selesai melaksanakan sholat iedul adha, maka panitia qurban akan melakukan penyembelihan hewan qurban yang kemudian daging qurban dibagi-bagikan ke kaum dhuafa dan/atau masyarakat secara umum.
Setelah kemarin kalian bisa berbelanja fashion wanita di mapemall, untuk merayakan hari raya idul adha. Nah, pada hari raya idul adha biasanya kita banyak mendapatkan daging korban, kemudian daging sapi ini dibuat menjadi berbagai macam masakan seperti rendang, opor, sate, gulai, sop iga atau rawon. Saya berpikir untuk membuat olahan berbahan daging yang disukai anak-anak. Setelah browsing-browsing dan pemikiran yang panjang, akhirnya saya memutuskan untuk membuat olahan sosis daging sapi. Alasannya adalah selain anak-anak saya sangat suka dengan olahan menu ini, juga karena kekhawatiran dengan merk sosis yangd beredar dipasaran. Saat ini banyak sekali merk sosis yang tidak jelas bahannya yaitu campuran bahannya selain daging sapi dan kadang mengandung pengawet, perasa dan bahan kimia lainnya yang dapat berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi terus-menerus.
Nah, agar lebih aman dan lebih higienis ada baiknya kita buat sosis sapi sendiri di rumah yang rasanya tidak kalah dengan buatan pabrik. Dan kalau sudah jago membikinnya bisa di jadikan ladang usaha, jual sosis homemade loh! Cara dan bahannya sangat mudah. Anda cukup mengikuti beberapa langkah berikut ini untuk membuat sosis daging lezat dan sehat. Mari kita simak cara membuat sosis daging berikut ini :
Bahan:
- 600 gr daging sapi giling
- 100 ml minyak goreng / minyak apa aja yang tidak beraroma
- 150 gr es serut/es batu yang dihancurkan
- 3 sdm tepung tapioka/sagu
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 butir putih telur
- 2 lt air
- casing sosis kolagen devro
Catatan:
Dapatkan casing sosis devro Markaindo yang terbuat dari kolagen sapi dan dapat dimakan (edible) sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi. Sosis dengan collagencasing memiliki tekstur yang kenyal, padat dan penampilan yang menarik. Kelebihan lainnya adalah sensasi “k’nak bite” pada saat dikonsumsi.
Cara Membuat:
- Campur daging sapi giling dengan sebagian es serut dan garam, kemudian aduk rata
- Masukkan minyak, lalu aduk rata
- Campurkan semua bumbu, tepung tapioka/sagu, putih telur, & sisa es parut
- Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, tekan tekan, usahakan jangan ada rongga udara.
- Semprotkan adonan ke dalam casing sosis, sampai adonan habis
- Ikat dengan benang setiap 10 cm (sesuai selera) ) dari ujung ikatan.
- Rebus / kukus sosis hingga matang kurang lebih 15-20 menit, kemudian angkat
- Langsung celupkan sosis ke dalam air dingin/air es supaya bentuknya tidak berubah
- Tiriskan, gunting ikatan. Tunggu sampai dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup, simpan di freezer.
Disni saya menggunakan casing sosis kolagen devro karena casing ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh, contohnya untuk meningkatkan daya ingat otak, memperkuat akar rambut, mengoptimalkan indra pengelihatan, memperkuat tulang dan gigi, jadi tunggu apa lagi segera dapatkan casing sosis devro Markaindo yang sesuai dengan kebutuhan Anda, jika Anda ingin tahu lebih detail tentang produk collagen casing sosis ini Anda bisa langsung menghubungi Markaindo ,ayo segera dapatkan produk casing sosis kolagen sekarang juga!! Jika Anda tidak mempunyai casing sosis kolagen devro anda bisa menggantikannya dengan menggunakan plastik es lilin.
Bagaimana mudah bukan cara membuat sosis daging sapi ini? Pasti Anda dapat dengan mudah membuat resep masakan ini di rumah dan mendapatkan hasil yang sempurna.
Selamat memasak.